C’est à partir de la canne bleue qui pousse au domaine du Marquisat de Sainte-Marie qu’est fabriqué le rhum blanc agricole de la marque Karukera. Remportant la médaille d’Or de l’édition 2014 du Concours Mondial de Bruxelles, cette cuvée premium titre à 50°.
Tous les processus d’élaboration du Rhum Blanc Agricole Karukera, de la distillation au vieillissement, se déroulent entièrement sur le domaine et font profiter à la cuvée le terroir et le soleil guadeloupéen. Les amateurs apprécient sa finesse et la complexité de ses arômes.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est translucide.
Au nez, c’est nettement la canne à sucre qui domine ; nous sommes à mi-chemin entre une canne gourmande et une canne plus végétale, ce qui est finalement assez rare. Viennent ensuite des notes citronnées (citron et citron vert) et d’autres poivrées. L’impression végétale tend à aller en s’accroissant.
En bouche, l’attaque est relativement douce et l’alcool est discret, encore plus qu’au nez. La canne est là aussi au centre de l’expérience, toujours à l’intersection gourmande/végétale. Le poivre fait aussi son apparition, ou plutôt sa réapparition quand on garde le rhum en bouche quelques secondes.
La finale est, elle aussi, dominée par la canne à sucre. On garde cette discrète sensation de douceur. Alors que l’intensité disparaît, une note de canne citronnée nous accompagne quelques minutes, pour une finale en fin de compte relativement longue.
