Plantation Rum 2004 Belize est non seulement un millésime (issu de la récolte 2004) mais aussi un single cask c’est à dire qu’il est issu d’un seul et unique fût (le numéro 13/19) qui a donné “seulement” 336 bouteilles.
Après un long vieillissement, ce rhum a finalement été affiné en fût de Porto, lui donnant un côté soyeux et gourmand.
Note de dégustation
Plantation Rum 2004 Belize est couleur cuivre.
Au nez, c’est le vin de Porto qui domine d’abord avant d’accepter à ses côtés des notes boisées, des arômes d’oranges et de vanille, ainsi que des épices qui relèvent l’ensemble.
En bouche, c’est vif, frais et floral.
La finale est douce, sur les fleurs toujours, mais aussi sur des fruits et quelques épices.
Avis
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