Paranubes
C’est dans le Sud du Mexique, au coeur des montagnes de la Sierra Mazateca, que la famille du Maître Distillateur Jose Luis Carrera fait de “l’aguardiente de caña” (autrement dit du rhum blanc) depuis 3 générations.
L’environnement tropical luxuriant est tout à fait favorable à la culture des fruits, du café, et bien entendu de la canne à sucre.
Plusieurs variétés de canne à sucre bio sont produites sur les 14 hectares du domaine, et chaque hectare donne 2500 litres de rhum par an.
