Avec cette 3ème sélection, le jeune embouteilleur Spiritori devient Spirit of the day ! Il s’agit d’un rhum traditionnel de mélasse réunionnais provenant de la distillerie Savanna. Issu du millésime 2017, ce rhum a vieilli en fût de bourbon puis de rhum pendant 7 ans dont 2 années sous le climat tropical de la Réunion. […]
Cette cuvée de rhum rare de la maison jamaïcaine Worthy Park est une sélection de la Famille Ricci. Le rhum est issu du millésime 2005. Il est le fruit d’une distillation traditionnelle en pot still à double retord. Qui dit cuvée d’exception, dit âge exceptionnel. En effet, cette expression a bénéficié d’un long repos de […]
Cette cuvée Exception de la famille Ricci renferme un très vieux rhum de chez Trinidad Distillers Limited. Distillé à partir de mélasse en 2000, il a vieilli intégralement dans un fût de bourbon. La mise en bouteilles en 2024 s’est faite sans réduction ni filtration. Le fût a permis d’obtenir 200 exemplaires après les 24 […]
Plantation Rum Panama 2010 Sherry cask finish est une cuvée de la collection “Single Cask 2023”. Le rhum provient du Panama et a été distillé chez Las Cabras en alambic à colonne. Il s’agit d’un rhum de mélasse dont la fermentation n’a pas dépassé 3 jours. Concernant le vieillissement, sans surprise, c’est un double élevage […]
Fondée en 2017, la distillerie Clonakilty se situe dans la petite ville dont elle emprunte le nom. Située sur la côte sud de l’Irlande, elle produit et met en vieillissement du whisky depuis 2019. La distillerie appartient à la famille Scully qui possède également une ferme. Elle y cultive une orge de variété ancienne depuis […]
Beauchamp est un whisky français produit par la distillerie de Bercloux pour l’entreprise Les Bienheureux. Après un whisky Pur Malt, Beauchamp propose l’un des premiers whisky triple grain français. Ce whisky est élaboré à partir d’orge maltée, de seigle et de maïs. Les céréales proviennent intégralement de fermes françaises afin d’affirmer l’engagement local de la […]
Planteray Rum 2013 Mauritius n’est autre que la 5ème édition de la série TERRAVERA. Il s’agit d’un rhum du millésime 2013. Cette cuvée est issue de la distillation dans un alambic à colonne de mélasse. Celle-ci a bénéficié d’une fermentation de 48 heures. Pour ce qui est de l’élevage, nous somme face à un double […]
La Tequila Cofradia Anejo Single Barrel est élaborée selon le même processus que sa petite sœur, la Tequila Cofradia Anejo. Il s’agit d’une tequila produite dans l’état de Jalisco à partir d’agave bleu uniquement. Après sa distillation, elle a bénéficié d’un élevage de 2 ans dans d’anciens fûts de bourbon. Cette édition est spécifique puisqu’il […]
2024 marque l’arrivée du troisième opus du Vieux Sajous 5 ans. Ce clairin vieux est issu du millésime 2019. Il provient de la distillerie Chelo qui se situe dans le nord d’Haïti. Michel Sajous cultive une seule variété de canne sur une parcelle de 30 hectares qui se situe autour de sa distillerie. Il s’agit […]
Ce whisky écossais est la seconde cuvée élaborée par La Maison & Velier pour le Black Friday 2024. Il s’agit d’un single malt scotch whisky de la maison Linkwood sélectionné et embouteillé par Signatory Vintage. Distillé le 24 septembre 2015, ce whisky a vieilli 9 ans dans des fûts de type hogsheads. Ces fûts d’une […]
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