Mount Gay Port Cask est un rhum de mélasse issu de la plus ancienne distillerie des Caraïbes. C’est la première fois que Mount Gay utilise des fûts de Porto dans sa production. Trudiann Branker, nouvelle master blender de la maison, a imaginé et réalisé ce small batch.
Il se compose d’une part de rhums de colonne ayant vieilli 5 ans en fûts de porto Tawny. D’autre part, ce sont des rhums d’alambic vieillis 14 ans en fûts de bourbon, avec une finition d’un an en fûts de porto. Ce rhum a été embouteillé à son degré naturel, brut de fût.
Glenn DOISNEAU
Magnifique découverte, gourmand et subtil.