1423 SBS Guyana Versailles 2003 62,8°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

62.4

Âge

++

Millésime

2003

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Brut de fût

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Épices fortes, Fruits, Médicinal, Torréfaction, Végétal

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139.00  Bouteille :

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12.83  Échantillon 5 cl :

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1423 SBS Guyana Versailles 2003 62,8° : Description et avis clients

Ce rhum mis en bouteille par le danois 1423 SBS provient d’un seul fût qui a donné 264 bouteilles.

Il a été distillé dans le célèbre alambic en bois Versailles, à la distillerie Diamond.

Après plus de 12 ans de vieillissement, il a été embouteille “brut de fût”, sans réduction ni filtration à froid.

La note de dégustation de Nico

Le premier nez de ce rhum est assez léger, non pas parce qu’il est fermé, mais bien parce qu’il est de constitution assez aérienne. Légèrement poudré et cuivré, il commence à s’ouvrir sur des fruits à coques grillés et oxydés et sur des prunes cuites. On observe également un versant végétal, avec des aromates résineux type romarin. Cela touche un registre médicinal mais pas camphré, plutôt vert et naturel. Le rhum semble maintenant s’épaissir, comme une confiture de prune ou de rhubarbe qui commence à bouillonner.

À l’aération, le rhum s’étale complètement en largeur, sur un mélange singulier de crème et de compote relevée d’anis ou de fenouil. La réglisse s’y glisse assez naturellement, puis comme au premier nez on ressent une impression de confiture de mirabelle ou de rhubarbe. Le romarin ouvre la voie à des épices gourmandes (cannelle) qui viennent réchauffer encore plus le profil.

La bouche est puissante mais équilibrée, avec des prunes et leurs noyaux sur une tarte aux fruits genre clafouti. Les épices insistent sur l’anis, le fenouil, le carvi, la réglisse. Cela ira jusqu’au zan ou au bâton de réglisse. Les épices sont ensuite de plus en plus fortes et le bois fait son entrée. Il est comme passé au vin ou au sherry, on retrouve de la peau de raisin. On fait enfin un dernier virage sur le curry et une petite noix de pécan caramélisée.

La finale est longue et végétale, sur le curry ou sur une paille parfumée de touts petits raisins de corinthe bien noirs.

 

« Un beau rhum complexe et complet, avec une bouche puissante mais généreuse et un sentiment de concentration… »

1423 SBS

Le nom 1423 SBS désigne la gamme de single casks (Single Barrel Selection) de l'embouteilleur indépendant Danois 1423 World Class Spirits.

Cette marque a été créée en 2008 par un groupe d’amis passionnés de Whisky. Se laissant convaincre de goûter un rhum lors d’un salon de spiritueux, ils ont eu un coup de foudre tel qu’ils ont rapidement décidé d’acheter leur propre fût de rhum.

C’est un rhum de Trinidad qui est donc parvenu jusqu’au Danemark et qui a été rapidement embouteillé en 2009. Par la suite, ils ont pris contact avec d’autres producteurs et distributeurs pour commencer à construire une gamme. Les premiers retours de Centenario au Costa Rica et du négociant Britannique Bristol ont été positifs, 1423 World Class Spirits était lancé.

Aujourd’hui, la société est un gros distributeur au Danemark, qui vend des classiques du monde du rhum (Bristol, Summum, Rum Bar…) ainsi que d’autres spiritueux (whisky, gin, pisco…), mais aussi leurs propres produits (1423 SBS et Esclavo).

La gamme S.BS. est composée de rhums de toutes origines (Belize, Jamaïque, Venezuela, Guyana), embouteillés brut de fût. Ce sont des éditions très limitées, car du fait qu’il s’agisse de fûts uniques, le nombre de bouteille oscille en général entre 200 et 250. Les informations figurant sur les bouteilles sont très complètes, on apprécie de connaître la distillerie d’origine, le type de distillation, la matière première ainsi que les dates de distillation et d’embouteillage.

Notons que 1423 SBS ont été les premiers à proposer cette expérience de dégustation très intéressante : un coffret de rhum Caroni composé de 4 bouteilles du même millésime (1997) mais provenant de 4 fûts différents.

Avis

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