A 1710 La Perle 2018 54,5°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

54.5

Âge

non vieilli

Millésime

2018

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum blanc

49.90  Bouteille :

Rupture temporaire

6.46  Échantillon 5 cl :

En stock

Ce rhum blanc agricole de la jeune distillerie martiniquaise A 1710 a été réalisé à partir de la canne récoltée en 2018.

Il a bénéficié des mêmes attentions et du même mode opératoire que le millésime précédent : récolte d’une canne locale, fermentation longue (5 jours) à basse température, distillation en petit alambic charentais et en colonne en cuivre à 7 plateaux seulement.

Chaque bouteille de ce millésime est numérotée.

Note de dégustation

Non encore réalisée

A 1710

A 1710 est une toute jeune distillerie située au sein du domaine l'Habitation Simon et créée par Yves Assier de Pompignan, un entrepreneur martiniquais dont le père lui a transmis sa passion pour le rhum.

Pourquoi A1710 ? Parce que la famille du fondateur de la distillerie est arrivée en Martinique en 1710.

L'alambic est en cuivre et ce sont des anciens fûts de Cognac qui sont utilisés pour le vieillissement.

Les rhums vieux sont pour le moment issus d'autres distilleries martiniquaises et guadeloupéennes et affinées dans les chais A 1710. Le rhum blanc, lui, est distillé sur place à partir d'une canne à sucre récoltée sur une parcelle du François (non loin de la distillerie) et fermentée à 22-23°C pendant une durée très longue (5 jours) pour un rhum martiniquais.

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