A 1710 La Perle Brute 2021 est un rhum blanc élaboré à partir du pur jus de canne à sucre. Il est élaboré par la rhumerie A 1710 qui se situe au sein de l’Habitation du Simon, en Martinique.
Cette cuvée nommée “La Perle Brute” fait référence au distillat qui n’a pas été réduit avant l’embouteillage : il est brut d’alambic.
Tout comme pour le millésime 2020, ce sont des cannes d’une parcelle cultivée par Paul Octave qui sont mises à l’honneur. Trois variétés de cannes sont cultivées sur la parcelle sélectionnée : la canne noire, la canne jaune et la Pen Epi Lèt.
L’alambic charentais de la rhumerie possède une colonne à 7 plateaux, également en cuivre. Cet appareil de distillation a été baptisé “la belle Aline”.
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