A 1710 Rhum Blanc Diamond Rock 50,5°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50.5

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum blanc

46.90  Bouteille :

En stock

6.25  Échantillon 5 cl :

En stock

Diamond Rock est un rhum blanc pur jus de canne de la jeune distillerie A 1710 située à l’Habitation du Simon. Destiné aux ti punch et aux cocktails, il s’apprécie aussi comme un rhum de dégustation.

La canne récoltée à la main est pressée une fois. La distillation s’effectue dans un alambic en cuivre et sa colonne à 7 plateaux, avant une lente réduction à 50,5°.

A 1710

A 1710 est une toute jeune distillerie située au sein du domaine l'Habitation Simon et créée par Yves Assier de Pompignan, un entrepreneur martiniquais dont le père lui a transmis sa passion pour le rhum.

Pourquoi A1710 ? Parce que la famille du fondateur de la distillerie est arrivée en Martinique en 1710.

L'alambic est en cuivre et ce sont des anciens fûts de Cognac qui sont utilisés pour le vieillissement.

Les rhums vieux sont pour le moment issus d'autres distilleries martiniquaises et guadeloupéennes et affinées dans les chais A 1710. Le rhum blanc, lui, est distillé sur place à partir d'une canne à sucre récoltée sur une parcelle du François (non loin de la distillerie) et fermentée à 22-23°C pendant une durée très longue (5 jours) pour un rhum martiniquais.

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