A 1710 La Perle 2019 54,5°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

54.5

Âge

non vieilli

Millésime

2019

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum blanc

49.90  Bouteille :

En stock

6.46  Échantillon 5 cl :

En stock

Voici le millésime 2019 du rhum blanc La Perle de la jeune distillerie de Martinique A 1710.

Avec toujours le même procédé d’élaboration : récolte de la canne à la main, très longue fermentation de 5 jours, distillation en petits alambics (l’un de type charentais, l’autre à colonne en cuivre de 7 plateaux).

Bien entendu, chaque bouteille est numérotée.

Retrouvez la note de dégustation que nous avions faite du tout premier millésime, le 2016.

A 1710

A 1710 est une toute jeune distillerie située au sein du domaine l'Habitation Simon et créée par Yves Assier de Pompignan, un entrepreneur martiniquais dont le père lui a transmis sa passion pour le rhum.

Pourquoi A1710 ? Parce que la famille du fondateur de la distillerie est arrivée en Martinique en 1710.

L'alambic est en cuivre et ce sont des anciens fûts de Cognac qui sont utilisés pour le vieillissement.

Les rhums vieux sont pour le moment issus d'autres distilleries martiniquaises et guadeloupéennes et affinées dans les chais A 1710. Le rhum blanc, lui, est distillé sur place à partir d'une canne à sucre récoltée sur une parcelle du François (non loin de la distillerie) et fermentée à 22-23°C pendant une durée très longue (5 jours) pour un rhum martiniquais.

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