Barbancourt 3 étoiles est distillé à partir de la canne à sucre produite dans la plaine du Cul-de-Sac, à la frontière avec la République Dominicaine.
Il s’agit d’un rhum pur jus de canne qui a bénéficié d’une double distillation dans des fûts de chêne du Limousin, comme pour les eaux-de-vie charentaises. 4 ans de vieillissement ont permis à la cuvée de s’enrichir d’une belle palette aromatique.
En 2006, 2007 et 2008, Barbancourt 3 étoiles a remporté une médaille d’argent à l’International Wine & Spirit Competition de Londres.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un or pâle.
Au nez, ce profil est assez discret et léger. C’est la vanille qui domine et une impression torréfiée se fait également sentir. Une pointe d’agrume et d’épices apporte de la fraîcheur.
En bouche, c’est sec et, là aussi, léger. Des arômes de vanille, de chocolat noir et d’alcool (sans qu’il soit fort) sont les marqueurs principaux.
La finale est plutôt longue sur cette impression d’alcool vanillé.
Avis
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