Bielle 2012 Brut de fût 6 ans 54,6°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

54.6

Âge

++

Millésime

2012

Packaging

Étui

Profil

Épices douces - Fruits - Végétal

Catégorie

Rhum - Rhum pur jus de canne

Particularité

Brut de fût

Bouteille

Rupture définitive

Échantillon 5 cl

Rupture définitive

Bielle 2012 Brut de fût 6 ans 54,6° : Description et avis clients

Ce millésime 2012 de chez Bielle a séjourné 6 ans en fût de chêne ex-bourbon et en fût de vin blanc moelleux.

Le vieux rhum agricole a été soutiré en 2018 puis embouteillé à la distillerie sans filtrage et sans réduction.

La note de dégustation de Nico

Le nez montre d’abord une belle puissance et un caractère plutôt sec. Les fruits se chargent de détendre l’atmosphère quelques instants après, et ce en un clin d’œil. Le charme de Bielle agit alors sans plus attendre, et le rhum délivre toute sa gourmandise de fruits gorgés de sucre et de jus de canne.

Avec un peu d’aération, le rhum est clair et limpide comme un grand rayon de soleil. Aucunement agressif, il diffuse un large arôme fruité, d’abricot sec ou en confiture, ou encore de mirabelle. Ces fruits sont subtilement et élégamment épicés. Ils ont également été caressés par un brin de romarin, aromate qui évoque une résine douce et concentrée.

La bouche est chaleureuse et envahissante, avec des fruits gourmands qui font saliver et qui étalent leur gourmandise aux quatre coins du palais. La canne est légèrement cuite, elle développe quelques fines notes de sucre et de réglisse. Une sensation assez verte et chlorophyllée s’échappe du boisé, elle s’arrondit aussitôt pour entrer dans le rang.

La finale est tendre et miellée, comme un tabac gras et vanillé.

« Le style de Bielle est parfaitement respecté, sa gourmandise unique aussi… »

En complément, voici la note de dégustation du Maître de Chai de la distillerie Bielle :

Nez : puissant et complexe. La vanille est présente et le bois discret

Bouche : on retrouve dans la finesse aromatique, les notes vanillées et épicées, ce qui lui donne amplitude et douceur

Finale : bouquet de fruits confis, avec une belle longueur.

Avis

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