Bielle 2014 Brut de fût 56,5°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

56.5

Âge

++

Millésime

2014

Packaging

Étui

Profil

Bois - Épices douces - Fruits - Végétal

Catégorie

Rhum - Rhum pur jus de canne

Particularité

Brut de fût

109,00  Bouteille

En stock

8,14  Sample Verre 3 cl

En stock

Bielle 2014 Brut de fût 56,5° : Description et avis clients

Le Bielle 2014 Brut de fût 56,5° s’ajoute à la liste des rhums millésimés attendus chaque année. Ce rhum agricole distillé en colonne Savalle est originaire de l’île de Marie-Galante en Guadeloupe, surnommée « l’île aux cent moulins ».

Il mature pendant 7 années dans des fûts de chêne de bourbon avant d’être transféré dans des ex-fûts de vin blanc moelleux. L’embouteillage est réalisé en 2021 sans réduction ni filtration à froid.

La note de dégustation de Nico

Le premier nez est comme ciré, verni, avec un bois tendre gorgé de cire d’abeille. Un petit air d’aromates et de menthol souffle sur le verre, et entreprend d’éclaircir ce boisé. Il permet aussi de découvrir une canne mûre mais fragile, délicate et diaphane.

Avec l’aération, la canne se mêle à des arômes plus fruités, et l’on retrouve les fruits du verger si chers à la maison Bielle. La mirabelle et les pêches s’imposent peu à peu, tout en restant liées au végétal confit, pour un profil à la fois gourmand, subtil et délicat.

La bouche offre un équilibre parfait entre puissance et saveurs. L’attaque est chaleureuse, ronde, enrobante, sans angle aiguisé ni épice brûlante. La canne et son jus cuit montrent des reflets de réglisse, d’anis, qui se fondent en menthol et en aromates. Le rhum sait ainsi être à la fois confit et frais, toujours dans l’équilibre et l’intensité aromatique.

La finale est légèrement boisée et poivrée, avec quelques accents de canne fraîche.

« Un très bel équilibre pour ce Bielle qui enrobe les papilles de saveurs harmonieuses… »

En comparaison le Bielle 2014 batch 1 montrait un nez plus puissant et terrien, et s’ouvrait sur des fruits plus mûrs, presque séchés. La bouche était très fruitée, avec un jus de canne plus mûr. La finale était assez similaire à celle de ce batch 2, avec peut-être un peu plus de fraîcheur.

Avis

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