| Format | |
|---|---|
| Contenance | 70 cl |
| Degré | 61.5 |
| Âge | +++ |
| Millésime | 1997 |
| Packaging | Étui |
| Genre | Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse |
| Particularité | Brut de fût |
En stock
En stock
Ce « heavy rum » provient de la distillerie Caroni de Trinidad & Tobago fermée au début des années 2000.
Embouteillé en 2017 par Bristol Spirits, il a été distillé en 1997 en colonne.
Il a été embouteillé à son degré naturel, sans réduction.
En attendant notre note de dégustation, vous pouvez consulter celle qu’on a faite pour cet autre embouteillage du même millésime mais d’un autre fût, “libéré” un an plus tôt : Bristol Caroni 19 ans 1997-2016 Cask Strength 61,5°
Bristol Classic Rum est la marque de rhum de Bristol Spirits, un embouteilleur indépendant anglais qui importe du rhum. En général le vieillissement se poursuit à Bristol dans une cave humide et fraîche, parfois en changeant de fût pour réaliser une "finition".
Bristol Spirits embouteille et distribue du rhum ainsi que du cognac, de l'armagnac, du whisky... Une quinzaine de références de rhums sont proposées.
Son président, John Barrett, veille particulièrement au respect des règles qu'il s'est fixées : pas d'assemblage (un seul alambic, voire un seul fût), pas de colorant ni de filtration (ou une filtration légère).
Fondée en 1918, Caroni est une distillerie qui appartenait à l’État de Trinité-et-Tobago, une petite île des Antilles aux fort accent britannique. Jusqu’en 1993, elle tourne à plein régime pour produire des « heavy rums » typiques des îles anglophones. La distillerie sort alors des bouteilles sous différentes marques, et plus rarement sous la marque Caroni à destination des grands amateurs.
En 2002, le gouvernement du petit état antillais décide de mettre un terme aux activités de la distillerie, laissant un énorme stock conservé dans de nombreux fûts de chêne, pour le plus grand bonheur des passionnés.
En octobre 2008, la distillerie possédait encore environ 5 300 fûts de rhum vieux. Mais ces stocks, très convoités, fondent comme neige au soleil, rachetés par des maisons de négoce tels que A.D. Rattray, Velier et Silver Seal...
Les rhums Caroni présents sur le marché sont aujourd’hui des raretés convoitées.
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