Carnival Barbados est un assemblage de rhums de la distillerie West Indies située à la Barbade.
Carnival Sun Juice est une invitation au voyage. C’est avant tout une gamme de spiritueux créée par Anthony Martins et JoeyStarr. Le premier est connu pour avoir ouvert la cave puis la société de distribution La Source ainsi que la marque Old Brothers Independent Bottler. Le second n’est autre que le chanteur, acteur et grand amateur de rhum bien connu en France !
Pour cette première création, direction la WIRD (West Indies Rum Distillery) à la Barbade. L’assemblage est composé de rhums qui ont vieilli entre 3 et 5 années dans des fûts de chêne américain ex-bourbon. L’élevage est intégralement réalisé sous les tropiques.
La bouteille est illustrée par Nilko White, qui est aussi à l’origine de l’illustration de la première collaboration entre Old Brothers et JoeyStarr.
La note de dégustation de Nico
Le nez est d’abord souligné par un voile de fumée, de bois grillé et même torréfié comme un grain de café. De cette torréfaction ressortent des arômes de fruits à coque, d’épices douces, avec un soupçon de caramel au beurre.
L’aération apporte un côté acidulé qui rafraîchit l’ensemble, et qui nous mène vers un verger empli de fruits jaunes. Le premier et le deuxième nez s’entremêlent ensuite pour trouver un joli équilibre.
La bouche est très douce et acidulée à l’attaque, avec des fraises écrasées, une pointe de lait, de la cerise. Un léger boisé toasté se manifeste en milieu de bouche, avec quelques épices qui resserrent un peu la texture.
La finale est fine et légère, doucement habillée de vanille.
« Une découverte de la Barbade toute en légèreté… »
