Caroni 1996 Roopnarine Toolsie Employees 5th release est un rhum de mélasse de Trinidad. Distillé en 1996 dans une colonne unique en fonte, ce « Heavy Rum » a vieilli durant 23 ans dans son pays d’origine, dans un climat tropical. C’est en 2019 que Luca Gargano a réuni 26 passionnés de rhum, afin de sélectionner les derniers fûts restants de cette distillerie mythique.
Les 4 fûts qui composent cette cuvée ont été transférés en cuve inox en 2019. Ils y ont reposé durant deux années supplémentaires, avant un embouteillage en 2021.
Cette série rend hommage aux employés de la distillerie Caroni, fermée en 2003. En l’occurrence, c’est Roopnarine « Roop » Toolsie, qui y a travaillé pendant 6 ans, qui figure sur l’étiquette.
Cet assemblage a été embouteillé brut de fût, et a donné lieu à 741 bouteilles.
