Centenario 18 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Bois, Épices douces, Rond, Torréfaction

54.90  Bouteille :

En stock

6.82  Échantillon 5 cl :

En stock

Centenario 18 est un assemblage de différents rhums âgés d’au moins 18 ans, vieillis en fûts de chêne sous la latitude tropicale du Costa Rica.

La note de dégustation de Nico

Le premier nez est plutôt typique des rones d’Amérique Latine, avec un corps léger et un caractère torréfié. Les notes de boisé toasté et de fruits à coque grillés sont cependant assez douces et mesurées, et la vanille enrobe le tout avec bienveillance. Le côté léger du rhum s’exprime par des notes acidulées et fleuries de sirop de sucre.
L’aération souffle sur une poignée de chocolat noir en poudre. Il s’envole en chatouillant les narines et installe durablement une sensation grillée de fruits à coque, de café et de mélasse. La cannelle, comme grattée d’un bois enduit de vanille, vient en équilibre avec toute la rondeur de tabac et de caramel blond qui suit.

L’entrée en bouche est suave et sucrée. Le caramel épais est bien cuit, il a un peu collé au fond de la casserole. L’alcool dépose sur le palais toutes les notes torréfiées que l’on avait remarquées au nez : un café noir, du cacao amer, des noix grillées, de la mélasse. Les épices amènent une certaine variété dans les arômes, avant de nous mener à un tabac à la vanille et au caramel doux.

La finale est légère, mais les arômes torréfiés persistent un moment.

Centenario

Le Costa Rica, étroite bande de terre encadrée par la mer et riche d’une nature exubérante, est considéré comme un pont entre les différentes cultures américaines. C'est ce petit pays de l’Amérique Centrale qui abrite Centenario, une distillerie aux traditions séculaires puisant son savoir-faire à la fois aux Caraïbes et en Amérique latine.

Les rhums Centenario sont exclusivement produits à partir du pur jus de canne issu des terres fertiles et volcaniques. Ils bénéficient par la suite d’un vieillissement en fûts de chêne.

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