Centenario Édition limitée 1985 est une cuvée spéciale qui commémore le 35ème anniversaire de la marque costaricienne. Sa distillerie, la FANAL (Fabrica Nacional de Licores), est en activité depuis 1910. Elle produit donc le rhum Centenario depuis 1985. Ce rhum a été élaboré à partir de mélasse de canne à sucre. La distillation se fait à la fois en colonne et en alambic à repasse.
Les rhums Centenario sont typiquement vieillis en anciens fûts de bourbon, dans lesquels ont ajoute un peu de sucre. Mais pour cette cuvée, Susana Masis, maestra ronera de la maison, a sélectionné un lot particulier d’anciens fûts ayant contenu du whisky des Highlands écossais.
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