Clément Canne Bleue millésime 2022 est, comme les millésimes précédents, un rhum agricole mono-variétal AOC Martinique. Cette cuvée est très attendue des fans chaque année.
Pour ce millésime 2022, le design de la bouteille est coloré et disruptif dans un style électrique et décalé. Deux couleurs ont été choisies, le bleu pour représenter la fraîcheur gustative et le jaune pour les notes d’agrumes.
Ce rhum a été élaboré à partir du pur jus de canne dans la colonne créole en cuivre de la distillerie du Simon. Il a ensuite été réduit et brassé très lentement pendant 6 mois avant la mise en bouteilles.
À déguster comme vous le souhaitez, en ti-punch ou dans un cocktail !
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur un profil plutôt confit, avec une canne gonflée d’agrumes parfumés et sucrés. On ressent alors une certaine tendreté, un certain moelleux, bientôt mis en contraste avec une fibre de canne plus sèche et poivrée.
Avec l’aération, un voile de poivre se pose sur le verre. Il est plutôt gris, avec quelques nuances plus vertes, et il devient de plus en plus sucré à mesure que le jus de canne refait surface.
La bouche nous offre un jus de canne plutôt clair, vivant et net. Son côté lumineux ne s’encombre pas vraiment de fruits ou d’épices, ainsi il ne s’écarte pas de son chemin. On remonte ainsi la tige de la canne en suivant sa fibre. On part ainsi de sa base bien sucrée, pour se diriger vers le haut, là où le vent souffle et le soleil irradie.
La finale est assez légère, avec une pointe d’eau salée dans la longueur.
« Après une entrée en matière fruitée et sucrée, on revient petit à petit à l’essence d’un jus de canne bien net… »
En comparant avec le Clément Canne Bleue millésime 2021, on se rend compte que c’est cette même impression de netteté qui domine dès le premier nez, même si pour ce 2022 on fait un petit détour par les agrumes et la rondeur. En aérant le rhum, le 2021 se fait plus rond, plus fruité, alors que le 2022 est plus droit et épicé. On peut dire que les deux millésimes se ressemblent, même s’ils ne se déploient pas de la même façon.
En bouche, le 2021 est un peu plus rond à l’attaque, et plus alcooleux par la suite. Le 2022 montre davantage d’unité et atteint immédiatement son objectif, mais les deux millésimes se rejoignent une nouvelle fois dans cet esprit de limpidité. La finale est relativement légère sur les deux millésimes. Le 2021 est un peu plus porté sur le végétal, alors que le 2022 porte quelques touches iodées.
