Clément créole Shrubb est un une liqueur antillaise traditionnelle qui s’obtient par la macération d’écorces d’oranges dans du rhum.
Il se prépare généralement pour les fêtes de fin d’année, lors de la saison des oranges.
Ici, la maison Clément élabore un assemblage de rhums vieux et blancs dans lequel ont macéré des épices et des écorces d’oranges. La recette est précieusement conservée et transmise au sein de l’Habitation Clément.
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