Compagnie des Indes Panama 11 ans provient d’un unique fût étiqueté MRS263.
Distillé en février 2004 à partir de mélasse, le rhum a été mis en bouteille en France en juillet 2015 (430 bouteilles).
L’importateur n’a pas voulu révéler le nom de la distillerie dont le rhum est issu.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un or chaud.
Au nez, nous avons affaire à un profil atypique. Les arômes présents sont bien équilibrés et Compagnie des Indes Panama 11 ans distillerie secrète nous offre du caramel, des notes brûlées, de la réglisse, et des touches d’amande amère et d’olive.
En bouche, l’attaque est légèrement douce mais vive. On retrouve bien les arômes du nez avec le caramel en tête et une petite pointe orangée qui fait son apparition.
La finale est longue et relativement boisée. Des notes de caramel cuit marquent le palais un bon moment. La réglisse se taille également sa place.
