Copalli Organic White Rum 42°

35,90  Bouteille

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5,46  Échantillon 5 cl

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Copalli Organic White Rum 42° : Description et avis clients

Copalli Organic White Rum est un rhum de pur jus de canne Bio qui nous vient du Belize. Le petit pays abrite cette petite distillerie éco-responsable en plein cœur de sa forêt primaire.

Assemblage de rhums d’alambic et de rhums de colonne, il est réduit à l’aide de l’eau de pluie de la forêt tropicale. Puis il repose durant trois semaines en cuve avant d’être embouteillé.

La note de dégustation de Nico

Le nez est doucement végétal, avec une pellicule sucrée presque craquante. Un sensation de rhum agricole se manifeste ensuite avec des agrumes et une canne légèrement poivrée. C’est un profil assez léger, avec une canne fluide et rafraîchissante, et un peu acidulée.

Avec l’aération, la canne gagne en consistance et en ampleur. Elle se fait plus tendre et moelleuse, mais conserve sa fraîcheur, ce qui lui confère un bel équilibre. Les agrumes continuent d’évoquer la fraîcheur et la légèreté.

La bouche est ronde et végétale, avec une canne tendre qui montre une texture délicate. La puissance est vraiment imperceptible, ce qui rend ce rhum particulièrement accessible.

La finale offre de belles saveurs de poivre, qui viennent équilibrer notre canne moelleuse. La persistance reste légère et légèrement épicée.

« Un rhum de pur jus de canne qui diffère grandement de ce que l’on peut trouver aux Antilles par exemple, notamment en raison d’un profil très doux et léger… »

Avis

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