Coruba Vintage 2000 Matusalem est un rhum jamaïcain élevé pendant 18 ans en fûts de chêne sous le climat tropical de ce pays des Caraïbes. Il a ensuite été transféré en Suisse où il a bénéficié de 2 ans de vieillissement de plus en fûts de Sherry Oloroso.
Chaque bouteille de cette édition limitée à 999 exemplaires est numérotée.
La note de dégustation de Jérémie
Au nez : Il est marqué par une certaine fraicheur, un côté herbacée et des notes de macération, côté légèrement solvant. On retrouve de la canne cuite, de la vanille, du miel et un lait d’amande.
En bouche : Sur un profil très caramel vanillé , accompagné de fruits confits (ananas et mangue) et de noix de macadamia grillés. On poursuit sur des notes de fruits rouges oxydés avec des notes légèrement torréfiées.
Finale : Elle est ronde et gourmande, sur les saveurs pâtissières, avec une pointe d’épices douces légèrement amères.
