Cubaney Anejo Reserva 5 ans 38°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

38

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

22.90  Bouteille :

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4.54  Échantillon 5 cl :

En stock

Cubaney Anejo Reserva 5 ans est produit en République dominicaine par Oliver & Oliver. C’est un rhum qui a vieilli en moyenne 5 ans en système solera, en fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du bourbon.

La note de dégustation de Nico

En bref : rond – épices douces – bois – torréfaction – pâtissier

Au nez, ce rhum doux nous caresse avec un petit voile de vanille. Légèrement boisé, il est également un peu sucré. Sa carrure est fine et délicate, c’est un rhum léger et nuancé. Les épices viennent apporter de l’épaisseur (cannelle, tonka) et élargissent le profil, le rhum commence à s’affirmer. La vanille et le bois gonflent peu à peu, sans jamais rompre tout à fait.
L’aération libère encore davantage d’épices, et même un petit piment qui vient chatouiller les sens. Oui, il s’agit bien d’une vanille pimentée et parfumée à la fève de Tonka, un mélange enjôleur et soyeux. Le chocolat au lait ajoute en gourmandise, le bois se présente maintenant sous la forme d’une brioche passée au grille-pain ou encore de fruits à coque doux et caramélisés.

En bouche, le rhum tient ses promesses de gourmandise. Les fruits à coque caramélisés sont fondus dans un sirop de vanille, le boisé est fondu lui-aussi. Le caramel se teinte un instant de café et de bois toasté, histoire d’accrocher un peu les papilles, puis on l’allonge à la crème infusée de tabac.

La finale est équilibrée et savoureuse, avec un boisé vanillé et caramélisé éprouvé mais bien maîtrisé. Elle est légèrement sucrée sur le bord des lèvres.

“Un rhum gourmand et équilibré, un profil classique, parfait pour découvrir les rhums Latinos doux mais pas exagérément ronds…”

Cubaney

Oliver y Oliver est une entreprise implantée en République dominicaine qui possède différentes marques d’eau-de-vie et de liqueurs. Reconnue dans le monde entier pour sa qualité, elle a hérité son savoir-faire des formules développées à Cuba au XIXe siècle et emportée avec elle lors de son émigration sur l’île d’Hispaniola.

Cubaney, Guantanamera, Cubanacan ainsi qu’Opthimus sont aujourd’hui les principales marques de l’entreprise qui mêlent les traditions cubaines et les influences dominicaines.

Gamme constituée de plusieurs rhums hors d’âge vieillis en solera, Opthimus constitue l’une des gammes les plus recherchées par les amateurs en quête de l’excellence caribéenne.

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