L’Expérience est un rhum guadeloupéen overproof, distillé à partir de pur jus de canne.
La fermentation, contrôlée sur 24 à 36 heures, est réalisée à partir de levures locales issues des cannes à sucre de Guadeloupe.
La distillation, de type créole, permet d’obtenir un rhum sortant de colonne à 88 %, doté d’une TNA (teneur en substances volatiles) de 225 g/hAP.
Le rhum est ensuite bonifié durant un à deux mois en foudres de chêne, avant d’être brassé et aéré. Une dilution et un brassage progressifs sont ensuite effectués sur quatre ans, puis un filtrage mécanique sur plaque est réalisé afin de préserver toute sa richesse aromatique.
