Don Q Añejo est un hommage à Don Quichotte. Tout comme le personnage de Cervantes à la recherche d’un monde parfait, la distillerie portoricaine appartenant à la famille Seralles est en quête du rhum idéal…
Ce rhum de type espagnol est un assemblage de cuvées âgées de 3 à 10 ans.
La note de dégustation de Nico
Au nez, on découvre un rhum plutôt léger, mais joliment habillé de chêne américain. Ainsi, un baume de vanille vient vite caresser les narines, et le bois fin nous envoie quelques notes doucement épicées et pétillantes.L’aération développe une jolie noix de coco grillée, très juste et équilibrée, qui vient rejoindre la vanille et son boisé tendre aux airs de tabac blond.
La bouche est douce et fluide, sans pour autant être sucrée. Après une petite chauffe épicée et presque pimentée en milieu de bouche, où l’on a l’impression que le rhum frétille sur les papilles, le rhum étale son chêne toasté en laissant des traces de gourmandise.
La finale est ainsi savoureuse et parsemée de vanille et de caramel, avec une persistance assez sèche de chêne grillé.
« Un rhum léger joliment vêtu de chêne américain, sans autre artifice… »
