Don Q Oak Barrel Spiced est un rhum épicé qui nous vient de Porto Rico. Il est élaboré à la distillerie Serrallés, l’un des grands noms de l’île, aussi bien en termes de qualité que de quantité. Son directeur est particulièrement attentif à l’impact environnemental de sa production.
Ce sont des rhums vieux de 3 à 6 ans qui ont été utilisés pour cet assemblage. On les a assemblé puis placé en fût de chêne blanc américain, puis on y a laissé infuser diverses épices et arômes naturels.
Il se déguste idéalement en cocktail, mais sa richesse lui permet d’être aussi bien apprécié pur, sur glace.
La note de dégustation de Nico
Au nez, on découvre un rhum plutôt léger, encadré par un fût de chêne assez fortement brûlé. En ressortent des arômes torréfiés de café, de charbon, qui se détendent peu à peu en caramel. Lorsque le feu est définitivement éteint, la vanille prend largement ses aises. Elle nous amène lumière et légèreté, et se voit vite rejointe par d’autres épices comme la muscade, la cannelle, et un petit côté cola.
La bouche est ronde et doucement épicée, avec un boisé carbonisé qui taille une facette torréfiée, sur le café et les épices roussies. Les épices plus gourmandes et pâtissières s’installent tranquillement par la suite.
« Un spiced léger et équilibré, entre la douceur, les épices et la torréfaction… »
Antoine BOTTON
Reçu en échantillon. J'ai pris plaisir à le déguster et pour 40€ la bouteille cela me semble tout à fait correct, plus fin qu'un Diplomatico par exemple au même prix.