Dzama Cuvée Personnelle Lucien Fohine Millésime 1984 40°

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum traditionnel de mélasse

Millésime

1984

440.00 

En stock

Dzama Cuvée Personnelle Lucien Fohine Millésime 1984 40° : Description et avis clients

Dzama Cuvée Personnelle Lucien Fohine Millésime 1984 est une cuvée hommage au fondateur de la marque. Lucien Fohine est celui qui, dans les années 1980, a senti le potentiel de la distillerie attenante à la sucrerie de l’île de Nosy-Be. Il l’a développée, puis a mis en valeur son rhum par le biais de la marque Dzama.

Ce rhum de 28 ans d’âge a été mis en bouteille par son fils Franck. Distillé en juillet 1984, il a été embouteillé en novembre 2012, avec une part des anges estimée à plus de 70 %. Le vieillissement s’est déroulé en anciens fûts de whisky, comme le veut la tradition chez Dzama. En effet, en grand amateur de whisky, Mr Fohine avait pour habitude de faire venir des fûts pour son propre compte. Il a naturellement conservé ces fûts vides afin de les réutiliser pour faire vieillir ses rhums.

Dzama

Le rhum Dzama voit le jour en 1982, bien après l'indépendance de Madagascar en 1960.

Auparavant, le rhum consommé localement était de qualité assez variable et aucune grande marque ne prédominait.

C'est Lucien Fohine, pour moitié malgache et pour moitié chinois, qui créé la société et le rhum Dzama. Il reprend alors une distillerie installée sur l’île de Nosy-Bé, au Nord-Ouest de Madagacar, près d'une sucrerie où elle puise sa mélasse.

Le nom Dzama est le diminutif de Dzamandzar où est produit le rhum. De même le nom de la société qui possède la marque, Vidzar, est la contraction de “Vieux Rhum de Dzamandzar”.

Par la suite un centre de production est également créé dans le capitale malgache, Tananarive, et d'autres distilleries voient le jour. D'ailleurs aujourd'hui Dzama n'est plus produit sur Nosy-Bé, son île qui l'a vu naître.

Dzama commence alors à utiliser des fûts de chêne pour faire vieillir ses rhums, ce qui est une première sur l'île qui n'est pas habituée aux rhums vieux.

Les fûts utilisés pour le vieillissement viennent d'Écosse et sont pleins lorsqu'ils arrivent. En effet Lucien Fohine, qui avant même de s'intéresser aux rhums distribuait du whisky écossais, est habilité à embouteiller des singles malts. Il réutilise donc ensuite les fûts pour faire vieillir le rhum.

À la mort de Lucien en 1996, c'est son fils Franck Fohine, qui n'a alors que 17 ans, qui reprend l'affaire familiale. Il devient par la suite également le maître de chai de la distillerie grâce à des études réalisée en France d’œnologie, de viticulture et de distillation. Il élargit l'offre en réalisant, notamment, des punchs.

La part de marché des spiritueux de Dzama a Madagascar est aujourd'hui de 60%.

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