English Harbour Sherry Cask Finish 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Torréfaction

51.90  Bouteille :

En stock

6.61  Échantillon 5 cl :

En stock

English Harbour Sherry Cask Finish 46° : Description et avis clients

English Harbour Sherry Finish est une édition limitée. Il s’agit du 5 ans d’âge (vieillissement en fûts de bourbon) qui a bénéficié d’un affinage supplémentaire en fûts de sherry Oloroso pendant 2 mois.

Chaque batch est numéroté, ainsi que chaque bouteille.

Le rhum n’est pas filtré à froid avant d’être embouteillé, afin de préserver tous les arômes.

La note de dégustation de Nico

Au nez, c’est d’abord l’influence du fût de chêne américain qui prend la parole. Un tabac doux et discret apparaît, suivi d’une vanille caramélisée et d’un boisé tendre. Les fruits à coque sont d’abord blancs et ronds, puis se font plus corsés et torréfiés. On comprend alors que le fût de sherry commence à prendre le relais.

L’aération permet au rhum de développer considérablement son charme. Doux mais pas forcément trop rond, il propose un côté chaleureux, avec une palette d’arômes bien fondus et intégrés. Toutes les notes aperçues au premier nez sont bien fondues et amalgamées, et un ensemble de fruits à noyaux à l’eau-de-vie s’est invité. On a franchement envie d’y tremper les lèvres.

En bouche, le rhum a quelque chose de rustique et presque fermier à l’attaque. Ses arômes de paille et de bois mouillés laissent rapidement place à une bonne bouffée d’épices et à du pain grillé, pour ensuite détailler un charme moelleux de vanille et de coco grillée.

La finale est longue et savoureuse, comme un bon pain d’épices aux oranges confites.

« Un nez équilibré et relativement complexe, pour une bouche plus simple et chaleureuse… »

English Harbour

La marque de rhum English Harbour appartient à Antigua Distillery Limited, société qui dispose d'une distillerie basée à Antigua, une petite île des Caraïbes.

Cette distillerie, construite en 1933, héberge d'abord un alambic Savalle en cuivre, composé de 4 colonnes et venu de France.
Puis en 1991, cet alambic est remplacé par un autre, venu d'Angleterre cette fois (de la marque John Dore & Co., mais toujours en cuivre), et qui possède à l'origine 3 colonnes auxquelles 2 autres colonnes sont ajoutées une fois arrivé sur place.
La distillerie tient absolument à ce que ces colonnes restent intégralement en cuivre car l'interaction entre ce métal et l'alcool, d'avantage que l'acier inoxydable, donne un rhum qui, en vieillissant, gagne en rondeur.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Be the first to review “English Harbour Sherry Cask Finish 46°”

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous aimez, nous vous recommandons :