Evan Williams Single Barrel 2010-2018 43,3°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43.3

Âge

++

Millésime

2010

Packaging

Sans

Catégorie

Whisky

Particularité

Single cask

55,90  Bouteille

En stock

6,89  Échantillon 5 cl

En stock

Evan Williams Single Barrel 2010-2018 43,3° : Description et avis clients

Evan Williams Single Barrel 2010-2018 est un Kentucky Straight Bourbon. Si 2 années de vieillissement sont requises pour cette appellation, ce fût unique en bénéficie de 8. Son mash bill est composé de 78 % de maïs, 10 % de seigle, et 12 % d’orge.

La distillation a été effectuée à la distillerie Heaven Hill, comme pour Elijah Craig. Ce fût n°1089 a été rempli le 15/03/2010, et la mise en bouteille a été faite le 25/09/2018. Cet embouteillage a été élu pas moins de 5 fois whisky de l’année.

La note de dégustation de Florian

La robe est ambrée avec de longues et rapides larmes.

Au nez, c’est épais, crémeux, sur de la noix de macadamia, de la muscade, de la pâte d’amande et du poivre rose. Floral : le lila et la violette. De jolis retours de cuir, de vieux bois et de pâtisserie. C’est globalement gourmand.

La bouche est plus sèche que le nez le laissait penser, texture crémeuse mais dominée par le poivre rose et les épices. On retrouve la noix de muscade et le cuir. De la pomme au four se manifeste. Il se développe, dans la longueur, de très agréables notes de lila. C’est floral, doux et amer à la fois. Un boisé équilibré.

Une finale de très bonne longueur sur les fleurs et la muscade.

« Joliment fait, caractériel et bien balancé. Ce Bourbon d’Heaven Hill est bien agréable… »

1 avis visiteur(s)

  1. Stéphane Ti'verre

    Au nez 👃🏻 : c'est très gourmand, sucré et bien fruité sur les agrumes, avec essentiellement de l'orange et une petite dose de citron. Il est rond, très caramélisé et vanillé, laissant passer une note de cannelle et un boisé très modéré pour un produit de 8 ans d'âge qui délivre une douce note de fruit à coque. Suite à l'aération du verre, il se tourne davantage vers des écorces d'orange et presque du clou de girofle avec le bois de chêne qui tente une percée

    En bouche 👅 : c'est ici un petit peu plus sec que je l'imaginais à la première gorgée. Très vanillé surtout, il ferait presque penser à un Wheated Bourbon, plutôt doux. J'a un beau caramel blond en bouche qui laisse un peu de place à du poivre et de la cannelle. Le boisé étant quant à lui pratiquement aux abonnés absents, on décèle à peine une note de chêne. Les gorgées suivantes sont plus grasses et gourmandes, elles font plutôt penser à un caramel au beurre, il a un côté gras et onctueux en termes de saveurs

    La finale est assez longue. Il délivre à présent subtilement sur des notes de fruits rouges avec la vanille qui persiste sans mal du début à la fin. Il n'est pas d'une grande complexité mais d'une belle gourmandise, et pas si sec en fin de compte 👌

    Encore un produit qui vaut le détour à mon sens dans cette gamme de prix. Ce n’est pas un Bourbon qui a une forte typicité mais il saura justement plaire au plus grand nombre de ce fait 😊

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