Famille Ricci Quintessence 2022 est un assemblage méticuleux réalisé avec une petite part de tous les rhums sélectionnés tout au long de l’année 2022. Pas moins de 44 distilleries sont présentes dans ce blend.
Sont réunis dans cette cuvée des rhums de mélasse et des rhums pur jus de canne distillés en colonne ou en pot still. L’élevage a eu lieu dans des fûts de chêne français et américain ex-bourbon, pineau des Charentes blanc et cognac.
La composition est la suivante :
Belize 14 ans 17%, Montebello blanc 1%, Montebello 12 ans 0.5%, Uitvlugt 33 ans 6%, TDL 31 ans 3.5%, Guyana 6 ans 0.5%, Hampden DOK 13 ans 0.5%, Bielle blanc 1%, Clarendon 38 ans 5%, Fiji 21 ans 1%, Guatemala 6 ans 0.5%, Foursquare 15 ans 4%, Caroni 24 ans 4.5%, Bielle 19 ans 0.5%, Haïti 18 ans 0.5%, Bielle 8 ans 1.5%, Hampden 39 ans 3%, Foursquare 17 ans 1%, Panama 27 ans 4.5%, Trinidad 6 ans 0.5%, Barbade 3 ans 1%, Nicaragua 24 ans 3%, Savanna 5 ans 1%, St Lucia 22 ans 1%, El Salvador 16 ans 1%, Hampden DOK 1 an 1%, Diamond 11 ans 2%, Uitvlugt 25 ans 1%, Montebello 24 ans 4%, Montebello 3 ans 5%, Papa Rouyo 1 an 2%, Nicaragua 22 ans 2%, Hampden H 1 an 1%, panama 16 ans 1.5%, Distillerie du Simon 14 ans 1.5%, Worthy Park 16 ans 2%, Montebello 21 ans 2%, Worthy park 5 ans 1.5%, TDL 19 ans 2%, Australia 5 ans 1%, Clarendon 15 ans 1% et pour finir Beenleigh 15 ans 5%.
L’embouteillage n’a pas été réduit, ce rhum est brut de fût et seulement 330 bouteilles numérotées ont été produites.
La note de dégustation de Nico
Le nez est un ensemble complexe de sucs de fruits bien mûrs, presque confiturés, enrobés d’une généreuse cuillérée de miel de printemps. C’est par le biais de ce dernier que le rhum parvient à développer une certaine fraîcheur, où souffle un air doucement boisé.
Avec l’aération, le boisé doux prend un peu plus d’ampleur. Sa fibre moelleuse est emplie d’épices douces et de fruits à coque bien gras, ce qui nous emmène un instant dans des nuances de nougat et de jus de canne doucement réduit en sirop. Le repos nous emmène ensuite vers un chêne plus vieux, plus élégant et épicé, habité de fruits exotiques bien mûrs.
En bouche, toute la complexité de l’assemblage prend son sens, et il n’est pas évident de décrire ce à quoi l’on a réellement affaire. Ce que l’on peut dire en revanche, c’est que l’harmonie est là, puisque l’attaque jouit d’une puissance tout à fait bien réglée, énergique mais pas brûlante. Le milieu de bouche voit quelques rebondissements de fruits tropicaux, de bois exotique empli d’épices, de torréfaction, ainsi que d’une pointe d’olive en saumure.
La finale est à la fois corsée et confiturée, avec quelques épices roussies qui entretiennent la flamme dans la longueur.
« Un assemblage complexe qui se tourne plutôt vers un profil corsé, quoique doucement épicé et confituré… »
Floriane
Parfait 👌