Le rhum Ferroni La Dame Jeanne n°15 a été distillé à partir de pur jus de canne à sucre en colonne créole quelque part sur l’île de la Martinique.
Il a ensuite bénéficié d’un repos en dame-jeanne ouverte sous le climat provençal. Pendant ce repos – pouvant varier de quelques semaines à quelques mois – le rhum s’est aéré et bonifié.
L’embouteillage a été réalisé au “Navy Proof”, c’est à dire après une lente réduction jusqu’à 57°.
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