Gelas 9 ans Panama Full Proof est un rhum vanille qui a été distillé au Panama. Il a vieilli durant au moins 9 ans sur place, en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Il a ensuite entamé un voyage jusqu’au domaine de la maison Gelas. Ce producteur d’Armagnac a tout naturellement choisi quelques uns de ses fûts pour lui apporter une maturation supplémentaire.
Embouteillé brut de fût (sans réduction du degré d’alcool), il a été embouteillé à 600 exemplaires.
La note de dégustation de Nico
Au nez, des notes très douces se mêlent à des arômes de torréfaction assez poussée. On retrouve en effet un rhum assez léger, tenu par un boisé brûlé, mais on le devine également sucré, enrobé d’un sirop de fruits rouges.
L’aération continue de nous bercer le nez de sa rondeur. Le bois délivre désormais ses épices douces, la vanille principalement, mais aussi la cannelle et une pointe de muscade. Son côté grillé évoque maintenant les fruits à coque enrobés de caramel.
L’entrée en bouche est doucement fruitée, avec une liqueur aux écorces d’orange. S’en suit une vague un peu plus vive et intense, où la torréfaction du bois nous laisse tutoyer quelques grains de café. La vanille vient recouvrir ces notes plus accrocheuses, elle est bientôt rejointe par la noix de coco et le caramel.
La finale se prolonge sur cette gourmandise tendrement vanillée, avec quelques accents de fruits rouges.
« Un rhum très rond qui offre de l’intensité en bouche grâce à son embouteillage brut de fût… »
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