Ce whisky single malt écossais a été élaboré par le master blender Billy Walker, de la maison Glenallachie. Cette distillerie construite en 1967 par Mackinlay McPherson est aujourd’hui une des rares entités indépendantes d’Écosse. Initialement elle produisait des blends, mais depuis 2017, Billy Walker oriente la production vers des single malt.
Glenallachie 8 ans est issu d’un assemblage de fûts de xérès Pedro Ximénez et Oloroso, mais aussi de quelques fûts de chêne vierge et de barriques de vin rouge.
Embouteillé à 46°, ce single malt du Speyside n’a pas été filtré à froid et sa couleur est naturelle.
