Green Spot Léoville Barton est un irish whiskey issu d’une triple distillation en pot-still. Il provient de la distillerie de Midleton, qui utilise pour cette cuvée un mélange d’orge maltée (40 %) et non maltée (60%). Un premier assemblage est effectué, entre des fûts de sherry oloroso et de bourbon. Ces fûts ont vieilli au minimum 7 ans, et jusqu’à 10 ans.
Une finition unique est effectuée durant 12 à 24 mois, à l’aide de fûts de vins de Bordeaux. Il s’agit en l’occurrence de vins rouges du Château Léoville Barton à Saint-Julien.
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