Distillé en alambic pot still, ce rhum a été sélectionné Guillaume de Roany pour sa collection qu’il embouteille avec Les Rhums du Sud.
Il a été produit à partir de pur jus de cannes à sucre par La distillerie Saint Aubin en 2022. La récolte de la canne a été faite à la main.
Cette cuvée embouteillée au “navy proof” (degré historique servi par la marine anglaise) affiche donc 57°. Il s’agit d’une série limitée à 200 exemplaires numérotés.
