Habitation Velier Foursquare 2013 64°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

64

Âge

+

Millésime

2013

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Sec, Torréfaction, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Nos coups de cœur

Nos autres coups de cœur

75.90  Bouteille :

En stock

8.32  Échantillon 5 cl :

En stock

Selon la classification de Luca Gargano, Habitation Velier Foursquare 2013 est un pure single rum, c’est à dire d’un rhum distillé dans un seul alambic traditionnel. En l’occurrence il s’agit d’un “pot still” (alambic à repasse) de chez Foursquare.

Après sa distillation en 2013, le rhum a été affiné sur place en fût de cognac de 370 litres pendant 2 ans.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’or.

Au nez, ce rhum est relativement puissant même si l’on pourrait s’attendre à une présence de l’alcool encore plus forte étant donné son titrage. Il nous offre un profil aromatique assez atypique avec ses arômes de vanille, de fruits à coque, de fruits exotiques (banane – un petit quelque chose de rhum jamaïcain) et une pointe de chocolat. Pas mal pour un deux ans d’âge.

En bouche, la douceur se confirme sur l’attaque mais au fil des secondes, la puissance augmente. Aromatiquement, c’est assez simple ; le chocolat prend un peu plus de place, tandis qu’une touche de tabac fait une discrète apparition aux côtés des fruits secs (qui sont toujours là).

La finale est assez longue et la dégustation de ce rhum se conclue sur des notes torréfiées (chocolat – qui apporte une légère amertume) et végétales, ainsi qu’une note empyreumatique. Une légère note métallique et saline fait son apparition après quelques temps.

“Une curiosité avec ses deux petites années de vieillissement…”

Foursquare

Doorly’s, Rum Sixty Six, RL Seale et Foursquare sont des marques de rhum originaires de la Barbade et détenues par l’entreprise familiale RL Seale Co. Ltd.
Ses rhums puisent leur caractère dans le terroir fertile de cette île des Petites Antilles.

L’entreprise bénéficie de l’expérience multiséculaire de la distillerie Foursquare en charge de la production. Cette unité a en effet vu le jour au XVIIe siècle à la création d’une sucrerie remplacée par la suite par une distillerie dotée d'alambics à colonnes. C’est l’une des plus anciennes distilleries des Caraïbes.

Au fil des siècles, le site s’est modernisé. La société familiale elle-même a vu le jour en 1926. Cette famille est reconnue pour sa connaissance de l’art du blend qui se perpétue au fil des générations.

Aujourd’hui, RL Seale garde son indépendance face aux grands groupes de production, lui assurant la possibilité d’expérimenter des assemblages authentiques qui mettent en valeur la richesse de la Barbade.

Deux types d’alambics sont aujourd’hui utilisés : un à trois colonnes qui produit des rhums au style léger, et un à repasse qui donne un style plus puissant.
Après réduction et vieillissement dans des fûts de chêne, les rhums sont conditionnés sans ajout de colorant ni d’autres additifs, ce qui dans le monde du rhum traditionnel n'est pas un détail et garanti un goût authentique.

Habitation Velier

À l'heure de la montée en puissance du rhum, si l'on veut qu'il s'affirme comme spiritueux "sérieux" à l'image du whisky, il est temps de clarifier les choses et de définir ce qui fait un rhum de qualité.

Luca Gargano, à l'origine de la marque Habitation Velier, a proposé à cet effet une classification qui distingue les rhums selon leur procédé l'élaboration.
C'est la catégorie des Pure Single Rum qui est représentée par cette marque, soit des rhums provenant d'une seule distillerie et distillés de façon discontinue dans un alambic "Pot Still".

Pour Luca Gargano et un nombre grandissant d'amateurs de rhum, la transparence est une nécessité absolue : c'est pourquoi on retrouve sur l'étiquette l'alambic utilisé, la distillerie, la part des anges (% d'évaporation dû au vieillissement), les dates de distillation et d'embouteillage (y compris pour les rhums blancs), le taux de congénères aromatiques (éléments qui donnent le goût), etc.

Enfin les rhums de la marque se doivent d'être authentiques. Ils proviennent de matières premières locales, sont embouteillés "brut de fût" (sans réduction du degré d'alcool avec de l'eau) et sont le fruit de collaborations directes avec les distilleries, ce qui en font des produits uniques avec, par exemple, des demandes de fermentations spéciales.
Et chose rare, le vieillissement se fait entièrement sur place, donc sous les tropiques, ce paramètre ayant une incidence significative sur la concentration du produit final.

Pour parfaire la valorisation de ces produits artisanaux de qualité, aucune édulcoration, coloration ni filtration à froid n'ont été effectuées.

Velier

Cette marque désormais mythique pour les amateurs de rhum est intimement liée à la personnalité de Luca Garagano, qui en 1983, acquit des parts de la société familiale éponyme créée en 1947, localisée dans le port de Gènes, et spécialisée dans l'importation et la commercialisation de vins et de spiritueux.

En effet, Luca Gargano sillonne le monde pour négocier et commercialiser de petits bijoux.
Parmi ses plus grandes réussites on peu noter :
- l'acquisition d'un stock de Saint James distillé en 1885 et embouteillé en 1952
- l’acquisition de la totalité des stocks de Caroni et son fameux goût de goudron qui ne laisse pas indifférent (nous on adore mais certains amateurs de rhum n'aiment pas du tout...), suite à la fermeture en 2002 de la distillerie décidée par le gouvernement du petit état insulaire de Trinidad & Tobago, au profit de Angostura.
- le coup de projecteur mis sur les Clairins, ces merveilleux rhums blancs de Haïti faits avec du jus de canne la plupart du temps de façon très artisanale et produits dans les innombrables petites distilleries du pays (plus de 500 !).

1 avis

  1. Note 4 sur 5

    renaud

    superbe du coup j'hésite vraiment a me lancer dans cette collection Habitation une vrai merveille plein de rondeur et une longueur en bouche assé exceptionnel … avec des note tropicales très appréciables on sent le single rhum manière single malt … a essayer absolument.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Habitation Velier Foursquare 2013 64°”

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous aimez, nous vous recommandons :

  • Un autre brut de fût de la même distillerie mais bien plus typique de celle-ci puisqu’il s’agit d’un assemblage de colonne et d’alambic…