Foursquare Cask Strength 2008 60°

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Foursquare Cask Strength 2008 60° : Description et avis clients

Après Foursquare 2004, Foursquare 2005, et Foursquare 2007 voici Foursquare Cask Strength 2008 !

Le principe reste toujours le même, seul le millésime change et c’est déjà beaucoup car chaque millésime a son caractère.

Comme pour les autres années, c’est un assemblage de rhums distillés en colonne et en pot still. Le vieillissement en fûts ex-bourbon dure 12 ans, et l’embouteillage se fait sans réduction (donc sans ajout d’eau).

La note de dégustation de Nico

Le nez montre une concentration assez impressionnante, avec une envolée saisissante de solvant. Cette première approche est poignante et dévoile un rhum intense, vibrant, dont on a hâte de connaître ce qu’il a à dire. En début de réponse, le fût de chêne américain détaille de belles notes de coco et de vanille.

L’aération dévoile immédiatement une rondeur tout à fait réjouissante. Les fruits à coque sont riches, gras, tout juste toastés, et doucement caramélisés. La vanille et la noix de coco ont plus que jamais leur place, elles sont désormais diluées dans un lait sucré.

En bouche, la puissance est franche et nette, et s’exprime avec une bonne bouffée de poivre. Le rhum est radieux et réchauffe le palais dans un élan généreux. Le bois est sec dans les premiers instants, et montre sa face la plus toastée. Les saveurs de coco et de vanille prennent la main, mais restent tendues.

La finale est somme toute assez légère, et les épices fourmillent gentiment sur le palais.

« Un millésime net et précis, moins gourmand que ses prédécesseurs, ce qui plaira aux amateurs de rhums droits et secs… »

Le millésime précédent, le Foursquare 2007, présente lui-aussi des notes concentrées tirant sur le solvant, mais d’une manière moins intense. Son nez se montre plus ample, plus gourmand. En bouche, il est aussi plus rond, plus chaleureux. Il est moins net et précis, moins tendu que ce 2008.

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