Hampden Fresh 42° est un rhum blanc élaboré par la célèbre distillerie Hampden Estate, située dans la paroisse de Trelawny, en Jamaïque. Cette cuvée met en avant le savoir-faire traditionnel de la maison à travers un assemblage de quatre des huit marks produits par la distillerie. Embouteillé à 42 % vol., ce rhum propose une interprétation accessible du style jamaïcain – plus communément embouteillé à 63° – tout en préservant l’identité de Hampden.
Élaboré à partir de mélasse, il bénéficie d’une fermentation faisant intervenir des levures indigènes, du dunder – résidus de distillation traditionnellement réutilisés dans le processus de fermentation – ainsi que du vinaigre de canne et du muck, un milieu de fermentation riche en matières organiques. Cette méthode traditionnelle contribue à la signature distinctive des rhums Hampden et témoigne d’un savoir-faire transmis au fil des générations.
La distillation est réalisée dans un alambic à repasse de type pot still équipé d’un double retort, une configuration emblématique de la distillerie. Le terme « Fresh », employé dans le vocabulaire de Hampden, désigne traditionnellement le distillat à sa sortie de l’alambic, avant son éventuel vieillissement en fût.
Avec son degré de 42 % vol., le Hampden Fresh a été conçu pour offrir une nouvelle approche du rhum blanc jamaïcain et se prête particulièrement à la création de cocktails.
