Issan Batch 2016 40°

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Issan Batch 2016 40° : Description et avis clients

Suite au succès mérité du 1er batch, le rhum thaïlandais Issan sort un second batch issu de la récolte de la canne à sucre de 2016.

La canne rouge récoltée au sein des plantations Issan a été complètement pelée à la main avant que le jus en soit extrait.

Suite à une distillation réalisée en alambic “pot still” qui permet l’extraction d’une grande palette aromatique, le rhum a été affiné pendant 12 mois avant d’être embouteillé sans additif ni filtration.

Seules 1200 bouteilles sont disponibles pour toute l’Europe.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur une très jolie canne moelleuse et naturelle. Tout à fait équilibré, le rhum n’agresse pas une seconde, il est immédiatement disponible. Quelques notes d’agrumes, un peu de poivre, mais surtout ce végétal tendre et velouté, irrésistible.

Un petit tour de verre, et on part dans un tourbillon d’exotisme où les fruits sont puissants et intenses. La canne est toujours aussi tendre mais désormais bien plus riche encore.

En bouche, l’attaque est ronde et aussi moelleuse que ce que l’on pouvait attendre. Les arômes de canne sont quant-à eux assez intenses, beaucoup plus poivrés qu’au nez, pour une belle puissance aromatique. Une petite amertume de zeste de citron vert nous amène vers un côté plus sec, et même légèrement fumé. La sensation est fraîche et végétale.

En finale, nous avons tout simplement un bel instantané de canne à sucre fraîche, végétale, poivrée et finement acidulée.

« Une eau-de-vie de canne très pure et naturelle, un travail d’orfèvre doux et gourmand… »

 En comparaison avec le millésime 2015, qui était déjà très réussi, ce millésime est plus rond et plus ouvert d’emblée. Ce dernier offre également des fruits plus mûrs, tandis que le précédent était plus citronné.

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