Marie Framboise est un apéritif biologique imaginé par la Maison Jean-Luc Pasquet, vigneron et producteur de cognac installé à Eraville, en Charente. Cette création originale associe trois éléments emblématiques du savoir-faire de la Maison : le jus de raisin, l’eau de vie de cognac et la framboise.
Élaborée à partir de raisins issus notamment de l’Ugni Blanc, du Montils et du Merlot, Marie Framboise s’inscrit dans la démarche biologique de la Maison Pasquet. Les framboises sont intégrées à l’élaboration afin de créer un apéritif fruité qui revisite l’esprit traditionnel des apéritifs charentais.
Cette cuvée illustre également l’approche artisanale de Jean-Luc Pasquet, qui élabore ses eaux-de-vie à partir de sa propre production viticole. La Maison, engagée depuis les années 1990 dans la conversion de son vignoble à l’agriculture biologique, a obtenu sa certification biologique à la fin des années 1990.
Marie Framboise peut se servir fraîche, seule ou allongée d’eau pétillante. Elle se prête également à la réalisation de cocktails et peut accompagner un dessert.
