JM Multimillésime 2002-2007-2009 42,3°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

42.3

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Rond, Végétal

75.90  Bouteille :

En stock

10.50  Échantillon 5 cl :

En stock

Suite au succès de la première série 2003-2004-2005, cette nouvelle édition de JM Multimillésime est un assemblage de 3 autres millésimes : 2002, 2007 , 2009.

Comme la fois précédente, il s’agit d’une édition limitée. Chaque bouteille est numérotée.

La note de dégustation de Nico

Le premier nez est très équilibré entre le bois et les fruits. Tendu par un joli fil de poivre, le rhum tourne autour de la canne, emportant toute variété de fruits dans son élan. L’abricot sec est gourmand et un peu acidulé, la mangue et la pêche sont moelleuses et se mêlent aux tanins fondus.

Avec un peu d’aération, les fruits envahissent tout. Ils sont compotés et rustiques, un peu oxydés, un peu vineux comme dans un Cognac, mais avec une belle vivacité. Le rhum ne perd pas de son entrain, il est frais et séduisant. Avec un peu de temps, il ajoute de l’épaisseur, de la réglisse et des pruneaux à sa palette.

La bouche est tout aussi équilibrée, bien qu’un peu plus épicée qu’il n’y parait. C’est un assemblage très accessible, qui n’en est pas moins savoureux. Le boisé se fait résolument gourmand, saupoudré d’épices douces, puis les fruits tiennent leurs promesses et envahissent tout le palais. L’écorce d’orange engourdit légèrement les papilles, l’abricot sec moelleux s’étale et appelle d’autres fruits secs comme les pruneaux ou la figue.

La finale se poursuit sur les fruits à noyaux en eau-de-vie, avec une pointe de résine et une texture très ronde.

« Un très joli assemblage, très plaisant, avec une générosité fruitée et de la rondeur… »

JM

JM est une marque de rhum agricole martiniquais qui tire son nom des initiales de son fondateur, Jean-Marie Martin. Créée en 1845 et implantée dans la localité de Macouba, la distillerie jouit d’une situation exceptionnelle. Elle se trouve en effet au pied de la montagne Pelée et est encadrée par deux rivières.

Le cadre tropical humide, volcanique et verdoyant octroie aux plants de canne à sucre une richesse aromatique remarquable. La distillation se fait selon la tradition créole dans des colonnes en cuivre. Le degré de distillation est gardé à 72° pour préserver tous les arômes du terroir.

Les rhums JM sont régulièrement primés aux concours internationaux.

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