Kill Devil Jamaica Hampden 1998 17 ans 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

++

Millésime

1998

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Single cask

Profil

Animal, Fruits, Fumée, Pâtissier, Rond, Solvant, Torréfaction

105.00  Bouteille :

En stock

10.40  Échantillon 5 cl :

En stock

Hampden est une distillerie capable autant de produire des rhums légers que des rhums lourds. Tous sont distillés en alambic pot still.

C’est bien entendu un “heavy rum” distillé en décembre 1998 qui a été ici embouteillé par Hunter Laing sous sa marque Kill Devil. Avant cela le rhum a passé 17 ans dans un fût, pour une partie sur place et pour l’autre en Écosse.

341 bouteilles ont été faites à partir de ce fût.

La note de dégustation de Nico

Le nez dévoile un Hampden très aromatique, souligné par un lourd voile de solvant. Les fruits très mûrs offrent ce qu’il faut d’aimable sauvagerie, tout comme le côté viande fumée. Mais on ne peut ignorer un penchant très pâtissier des plus réjouissants, fait de pâte d’amande et de cerises. Ce rhum a quelque chose de rustique, terrien, terreux, avec de la truffe et de l’olive. Mais c’est là que la magie d’Hampden se trouve, car au-delà de ces notes classiques de grosse fermentation de mélasse, on trouve un paradis infini de fruits exotiques qui donnent le meilleur d’eux-mêmes.

L’attaque en bouche est ronde mais très surprenante car plutôt grillée. La puissance saisit elle aussi car les 46% s’expriment avec panache. Après la pâte d’amande pâtissière, un petit noyau sonne l’entrée des fruits exotiques très mûrs, qui se déversent en un sirop épais et brillant comme de la résine. On revient vite à ce fameux grillé, voire brûlé, qui semble venir de fruits à coque mis à torréfier sur des braises et oubliés un peu trop longtemps.

La finale nous emmène ensuite vers un café bien noir, sucré à la mélasse, à côté duquel repose une tranche de pain oubliée elle aussi sous le grill.

« Un Hampden bien lourd qui, contrairement à son habitude, a retenu des notes très grillées… »

Hampden

Une longue tradition

Fondée en 1753, Hampden Distillery est spécialisée exclusivement dans la distillation de rhums "Heavy Pot Still". Ses rhums "High Ester" son élaborés à partir de connaissances transmises de génération en génération, et à l'aide de ferments conçus il y a plus d'un siècle.

4 alambics pot still

4 alambics pot still de marque Forsyth et Vendome permettent de produire une variété de rhums allant de 50 à 1600 Esters (le maximum autorisé sachant que la distillerie serait capable d'aller jusqu'à 3000 esters). Plus la gamme d'esters est élevée, plus le bouquet de rhum est intense.

Chaque type de rhum produit par la distillerie a une utilité : assemblage d'autres rhums à travers le monde, industries de l'alimentation (pour le marché allemand et hollandais notamment), arômes, parfums....

Les embouteilleurs indépendants ont tracé la voie...

Pratiquement tous les embouteilleurs indépendants proposent des rhums vieux issus de la distillerie Hampden : Velier, Samaroli, Silver Seal, Compagnie des Indes, Cadenhead, Hunter Laing (sous sa marque Kill Devil), Duncan Taylor, TCRL, Berry Bros et Renegade...

...avant que Hampden ne produise des rhums sous sa propre marque

Après avoir lancé sa marque de rhum blanc Rum Fire en 2011, c'est en effet seulement depuis 2018 que Hampden a lancé sur le marché sa propre gamme de rhum vieux sous son nom.

Kill Devil

Kill Devil est une marque du blender et embouteilleur écossais Hunter Laing, grand spécialiste du whisky écossais basé à Glasgow.
Cette entreprise familiale exporte ses marques dans plus de 60 pays dont la France où elle travaille depuis 2015 avec l'importateur Diva.

Les fûts de rhum Kill Devil sont importés en Écosse. C'est là que le rhum vieillit et qu'il est mis en bouteille.
Cette entreprise familiale est puriste : elle n'ajoute aucun additif d'aucune sorte aux rhums qu'elle embouteille. Il n'y a aucune filtration non plus.

Avis

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