Mezan Dominican Republic 2012 46°

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Mezan Dominican Republic 2012 46° : Description et avis clients

Mezan Dominican Republic 2012 est un rhum de mélasse produit par l’une des distilleries les plus modernes des Caraïbes : Acoholes Finos Dominicanos. Fondée en 2009 à San Pedro de Macoris par un groupe espagnol, cette distillerie est auto-suffisante en énergie grâce à la biomasse fournie par la bagasse.

Ce rhum a été élaboré à partir de mélasse de cannes à sucre cultivées dans les provinces de San Pedro de Macoris, La Romana, La Altagracia et El Seibo. Le jus a bénéficié d’une fermentation avec des levures propriétaires, et d’une distillation, en 2012, dans un alambic à repasse à 5 colonnes.

Son vieillissement de 10 années a été opéré dans des fûts de chêne américain ex-bourbon (3 ans sous climat tropical et 7 ans en Europe sous climat continental).

5500 exemplaires numérotés ont été mis sur le marché, embouteillés sans filtration à froid, sans coloration ni ajout de sucre.

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