Mombacho 21 ans Sherry Finish 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

+++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Goudron, Pâtissier, Rond

119.00  Bouteille :

En stock

11.40  Échantillon 5 cl :

En stock

Mombacho 21 ans Sherry Finish a vieilli au moins 21 ans en fûts ex-bourbon (fûts de chêne brûlés ayant auparavant contenu du bourbon) avant d’être affiné en fûts de Xerès.

La note de dégustation de Nico

Le nez est partagé entre un rhum typique de la tradition espagnole, doux et vanillé, et puis un rhum bien plus intense. On ressent l’influence du sherry et de son fût tannique et accrocheur, mais aussi une concentration assez plaisante. Tout ceci promet un bon moment de contemplation. Avec un peu d’aération, le rhum se pose sur son côté le plus doux, chocolaté et sucré. Le côté fruité est assuré par une banane cuite, flambée et caramélisée.

La bouche est étonnante de par sa richesse et sa concentration. Alors que l’on s’attend à une rondeur un peu facile, on est face à un rhum corsé, plutôt rond mais pas sucré. Il montre un cœur fruité qui flirte avec le noyau, le goudron, et même la résine. On pense à un pruneau à l’eau-de-vie, à un vieux sherry, avec un peu de noix et de cerise. Les épices réchauffent encore un peu plus l’ambiance, la mélasse fait une apparition, elle est comme un poisson dans l’eau.

La finale est gourmande, avec un boisé juteux et des fruits secs, jusqu’à un aspect un peu pâtissier.

« Une belle surprise que ce rhum du Nicaragua. Sa finition lui a donné une richesse tout à fait intéressante et délectable… »

 

Mombacho

Mombacho est une marque de rhums du Nicaragua qui tire son nom d’un majestueux volcan culminant à 1400 m d’altitude. C’est sur cette terre volcanique que poussent les plants de canne à sucre qui entrent dans la composition des différentes cuvées.

La distillerie s'est spécialisée dans la production de rhums traditionnels qui ont bénéficié de plusieurs années de vieillissement en fûts de bourbon, d’armagnac ou encore de sauternes.

Chaque année d’affinage personnalise le caractère des rhums Mombacho.

De nombreuses récompenses internationales ont couronné plusieurs produits de la distillerie Mochambo, attestant leur qualité exceptionnelle.

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