Ce rhum Montebello de 7 ans d’âge a été distillé en 2015 à partir de pur jus de canne. Il fait partie de la collection intitulée “La Rencontre”.
À travers cette gamme de finish, la maison guadeloupéenne souhaite créer une rencontre entre deux univers où l’histoire et le savoir-faire des spiritueux se croisent.
Pour cette seconde cuvée, le rhum a été mis en fût en août 2015, puis il a bénéficié par la suite d’un finish de 125 jours. Ce sont des fûts de Pommeau AOC de Bretagne qui ont été sélectionnés pour cette finition. Ils proviennent de la distillerie du Gorvello, spécialisée depuis 1984 dans la production d’eau-de-vie de pommes à cidre.
La mise en bouteilles a été réalisé en septembre 2022 sans réduction. Cette série limitée a donné naissance à 1560 flacons numérotés.
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