New Grove 2009 Savoir Faire Fût 395 60°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

60

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Millésime

2009

Particularité

Brut de fût

Profil

Épices douces, Fruits, Fumée, Torréfaction

86.90  Bouteille :

En stock

9.11  Échantillon 5 cl :

En stock

New Grove 2009 Savoir Faire Fût 395 60° : Description et avis clients

Ce New Grove distillé en 2009 par Grays est issu d’un fût unique numéroté 395.

Le fût est en chêne du Limousin. Il a permis de réaliser 300 bouteilles, toutes numérotées individuellement.

Il a été sélectionné pour ses qualités aromatiques exceptionnelles.

Embouteillage brut de fût naturellement !

La note de dégustation de Nico

Au nez, on trouve un profil déjà bien établi, bien ouvert, très riche et à la fois facile. Les fruits compotés sont subtilement épicés, la pâte de coing est d’une gourmandise absolue. Il y a dans ce rhum quelque chose du registre de la torréfaction, du fumé, du cuivré, mais d’un genre très enrobé et jamais trop métallique ou charbonneux.

Avec l’aération, la gourmandise n’a plus de limites et nous nous retrouvons pris dans une confiture d’agrumes, de coing, d’abricot. C’est une confiture où les fruits dominent largement sur le sucre, si bien que leurs arômes à la fois épais et élégants envahissent massivement et tapissent le nez. La petite touche cuivrée est là pour rehausser malicieusement l’ensemble, elle prend des airs de noyau de cerise pour l’occasion.

La bouche est puissante et lumineuse, avec une attaque cuivrée qui s’ouvre ensuite sur les fruits rouges ronds et sucrés. Le défilé des fruits est alors lancé, avec des notes capiteuses de litchis, de fraises, d’abricots secs, de coing, de confiture d’orange. Les épices ne sont pas en reste, et le gingembre renvoie un petit « kick » derrière la langue. C’est rhum concentré, comme une résine collante qui ne veut plus lâcher les papilles.

La finale est ronde, longue et véritablement parfumée, entre la rose, les fruits confits et la tisane… »

« Une très belle réussite que ce New Grove, dans la lignée des single casks précédents, avec encore plus de gourmandise fruitée… »

 

New Grove

Ouverte en 1932, la distillerie Grays est aujourd’hui le plus grand producteur de spiritueux de l’île Maurice. Tout en se modernisant, elle s’inspire des méthodes traditionnelles mises en place par le docteur Pierre Charles François Harel en 1852, dont l’objectif était d’obtenir une liqueur de grande qualité et raffinée.

Grays est aujourd’hui un ensemble de plusieurs marques de vins, de spiritueux et de boissons hygiéniques. Sa marque phare, New Grove, est constituée de plusieurs gammes de rhums prestigieux produits en éditions limitées.

Située dans la localité de Pamplemousses, la Maison New Grove dispose d’un musée dénommé La Route du Rhum.

Avis

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