Papa Rouyo Jénérasyon est un rhum agricole élaboré en Guadeloupe à partir de pur jus de canne à sucre. Il s’inscrit dans la démarche artisanale de la distillerie Papa Rouyo, créée en hommage à Charles Albert Ruscade, surnommé Papa Rouyo, et à l’héritage des planteurs de canne guadeloupéens.
Cette cuvée a été distillée en colonne avant de bénéficier d’un vieillissement de 3 ans sous climat tropical. Son élaboration repose sur une sélection de 7 fûts, 5 ex-Cognac et 2 en chêne français neuf. L’assemblage de ces différents fûts témoigne du travail mené sur les bois, les chauffes et les méthodes de vieillissement.
