Père Labat Doré 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Épices fortes, Frais, Fruits, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

43,90  Bouteille :

En stock

6,04  Échantillon 5 cl :

En stock

Père Labat Doré 50° : Description et avis clients

Produit à partir du jus de la canne à sucre cultivée à Grand-Bourg, au cœur de l’île de Marie-Galante, le Père Labat Doré est un rhum agricole ambré qui titre à 50°. Ses arômes sont exaltés par un processus de vieillissement qui dure deux ans.

Le Père Labat Doré exprime la richesse du terroir des Caraïbes.

La note de dégustation de Nico

En bref : doux – fruité – acidulé – frais – gourmand

Le premier nez est très doux et ferait presque penser à un bonbon, ou encore à un jus de fruits exotiques frais et sucrés. Le petit voile qui sépare le rhum de notre nez apporte un velouté qui retient la puissance et qui offre un côté soyeux aux fruits. Cela permet de l’approcher sans crainte et de flirter avec l’ananas, puis la pomme, la poire, et pourquoi pas les fruits rouges.
Un côté végétal reste en retrait depuis le départ, il semble attendre le feu vert que l’aération va lui apporter. Il se faufile alors entre les arômes de fruits et d’épices, prenant gentiment sa place sans bousculer les autres. Un bel équilibre s’établit alors, la canne est au milieu, fraîche, drapée dans son habit chic.

En bouche, le rhum est fin et droit, les fruits sont acidulés. Ils se concentrent, se regroupent, puis se lancent sur la langue, suivis d’une trace de fruits rouges fringants. Le passage est furtif, mais il éveille le palais et permet d’apprécier la finale qui s’en suit bientôt.

La finale, donc, est toujours aussi fruitée, avec une légère chauffe de fruits secs, la fraîcheur d’une pomme mature et rustique, et à nouveau des notes gourmandes de fruits acidulés et sucrés.

« Je pense que ce rhum sera parfait pour les cocktails à base de jus de fruits, du fait de son joli nez pimpant et de sa bouche délicate… »

Père Labat

L’histoire de la distillerie Poisson commence en 1860 lorsque la famille éponyme achète le domaine de Grand-Bourg afin d’y établir une sucrerie. En 1916, la famille Rameau devient propriétaire des lieux et décide de se consacrer à la production de rhum. On achètera pour l’occasion un alambic et une machine à vapeur que les visiteurs de Marie-Galante peuvent toujours voir. Édouard Rameau nommera son rhum en l’honneur d’un missionnaire, le Père Labat.

Aujourd’hui, l’infrastructure s’est modernisée, mais les techniques traditionnelles de production demeurent authentiques.

Avis

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