Ce rhum est issu d’un assemblage de vieux rhums âgés d’au moins quatre ans distillés à la distillerie Poisson à Marie-Galante.
Il est élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles instaurées par le Père Labat au XVIIᵉ siècle.
Cultivée et récoltée manuellement, la canne à sucre est distillée dans des colonnes en cuivre, permettant d’obtenir une richesse aromatique unique.
